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营养剂(膳食补充剂)知识大全

发布时间:12-05-02 来源: 点击量:101852
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  营养剂是指一些具有强氧化性的氧化物,如KMnO4、KClO4、NaClO4等氧化剂.不加营养剂的体系中反应需要的氧由外部的氧气提供,这类体系的优点是节约原料,降低成本。

  “营养剂”是“膳食补充剂”的同义词。膳食补充剂是以维生素、矿物质及构效关系相对明确的提取物为主要原料,通过口服补充人体必需的营养素和生物活性物质,达到提高机体健康水平和降低疾病风险的目的,一般以片剂或胶囊剂等浓缩形态存在。

 

营养剂(膳食补充剂)* 简介

  膳食补充剂(Dietary Supplement),又称营养补充剂、营养补充品、营养剂、饮食补充剂等,是作为饮食的一种辅助手段,用来补充人体所需的氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等。

  1994年美国国会颁行了《膳食补充剂健康教育法》,将膳食补充剂定义为:“它是一种旨在补充膳食的产品(而非烟草),可能含有一种或多种如下膳食成分:维生素、矿物质、草本(草药)或其他植物、氨基酸,以增加每日总摄入量而补充的膳食成分,或是以上成分的浓缩品、代谢物、提取物或组合产品等”。在标签上需要标注“Dietary Supplement”,可以丸剂、胶囊、片剂或液态等形态口服,但不能代替普通食物或作为膳食的替代品。

  膳食补充剂在中国尚未成为一个法律定义,而是针对中国营养补益产业的实际情况,由中国保健协会市场工作委员会委研究机构经过长期的调研形成的一个业内概念,并快速得到各方的认可。

 

营养剂(膳食补充剂)* 基本特点

  原料

  膳食营养补充剂所用原料主要取自天然物种,也有通过化学或生物技术生产的安全可靠的物质,比如动植物提取物、维生素、矿物质、氨基酸等。一般来说其所含有的功能成分的理化性质比较稳定,化学结构比较明确,作用机理得到一定程度的科学论证,其安全性、功能性、质量可控性达到管理的标准。
 

  形态

  膳食营养补充剂主要以类似药品的产品形态存在,使用的剂型主要包括:硬胶囊、软胶囊、片剂、口服液、颗粒剂、粉剂等。包装形态有瓶装、桶(盒)装、袋装、铝塑泡罩板状等预包装形式。

 

营养剂(膳食补充剂)*健康标准

  普通食品身份的膳食营养补充剂可以遵循2008年卫生部颁行的《食品营养标签管理规范》的要求,在产品标签上标注营养或营养成分功能声称。通过卫生行政管理部门批准的保健食品仅可以声称被批准的特定保健功能,广告发布则需要经过国家药监局审批。而营养素补充剂只能声称补充(特指)营养素。

 

营养剂(膳食补充剂)*中美差异

  膳食补充剂法律差异

  膳食补充剂在中国尚未成为一个法律定义,而在美国是一个法定概念。
 

  内涵差异

  膳食补充剂在我国是一个横跨了保健食品、普通食品的产品集;而美国的“膳食补充剂”则是一类区别于普通食品和药品的第三类产品。
 

  原料差异

  中国的膳食补充剂的原料必须是人体必需的营养素,或者构效关系相对明确的生物活性物质;而美国的膳食补充剂则没有如此定义。
 

  目的差异

  中国的膳食补充剂的目的是“提高机体健康水平和降低疾病风险”,而美国的膳食补充剂目的是补充膳食成分。
 

  声称差异

  在中国膳食补充剂因具有保健食品身份,因此可声称“辅助降血脂功能”、“祛黄褐斑功能”等,而美国的膳食补充剂则不能这样声称。

 

营养剂(膳食补充剂)* 健康危害

  美国科学家指出没有任何强有力的证据证明膳食补充剂能够降低身体健康的服用者的癌症风险。膳食补充剂中的β-胡萝卜素、维生素C和维生素E等抗氧化物质甚至能够产生有害的生物效应,导致癌症。通过服用补充剂的方式摄入抗氧化剂可能是一把双刃剑。这种化合物会在人体内充当氧化强化剂或者干扰诱导细胞凋亡等保护性过程。

 

营养剂(膳食补充剂)*相关组织

  在美国,主要由FDA食品安全与营养中心(Center for Food Safety and Applied Nutrition,CFSAN)负责膳食补充剂市场的主要管理工作,包括检查产品标签、包装说明书及其他促销资料中的产品功能要求。而广告领域主要由美国联邦贸易委员会(Federal Trade Commission,FTC)负责检查膳食补充剂的广告宣称是否合法。此外,还有两个与膳食补充剂相关的机构:膳食补充剂办公室(ODS)和膳食补充剂标签委员会(CDSL),作为FDA膳食补充剂管理的顾问。

 

早产儿常见营养剂如何服用

  由于早产儿容易出现生长发育落后、肝胆发育不成熟、缺钙、贫血等症状,因此必须在出院后采用营养剂进行纠正治疗。不同的营养剂使用的时间方法也不尽相同,下面我们一起来看看“早产儿常见营养剂如何服用”?

  一、钙剂与铁剂的使用:孩子的生长发育离不开铁和钙,出生后体重低于1500g的孩子,或多或少都有贫血,而贫血会影响孩子的生长和智力发育。需要注意的是钙和铁是不能和奶一起吃的,一定要在两次奶中间喂给孩子,并且钙和铁也不能在一起吃,因此需要家长合理安排时间。

  二、益生菌的使用:益生菌的主要作用是调节正常肠道菌群生长,可以帮助早产儿改善便秘、大便次数过多等症状,可以与奶一起喂给孩子。需要注意的是由于益生菌是活菌,所以一定要用40℃以下的水冲调,并且平时不用的时候需要放到冰箱中冷藏。

  三、伊可新的使用:伊可新包含维生素A和维生素D,维生素D的作用,就在于促进母乳中的钙的吸收,并使其沉积在骨骼里,促进骨骼的生长,可以与奶一起喂给孩子。

 

胃肠内常用营养剂

  根据营养剂的组成、原料来源、用途等可将胃肠内营养剂分成4类。

  (一)匀浆膳:

  以天然食物如牛奶、豆浆、鸡蛋、瘦肉类、鱼类、水果、蔬菜等为原料,经粉碎匀浆制成的营养液。此种营养剂具备了“自然食物”的优点,成本低,较经济。但制备的食物种类有限,营养素含量难以精确计算,不能完全保证病人所需的全部营养素。天然食品营养剂多用于胃肠道消化吸收功能较好的患者。

  (二)聚合营养剂:

  也称“聚合配方”、“多聚性处方”,指以完整性蛋白质、三酰甘油(甘油三酯)、碳水化合物、矿物质和维生素为原料制成的营养剂。此种营养剂中蛋白质一般占总能量的12%~18%,脂肪占30%~40%,碳水化合物占40%~60%。在标准配方中,非蛋白质能量与氮的比例约为150kcal∶1g;高蛋白质聚合营养剂中,约为95kcal∶1g。

  聚合营养剂中的蛋白质采用整蛋白,如酪蛋白、乳清蛋白、卵白蛋白,或是上述几种蛋白质的混合物。碳水化合物通常是以淀粉及其水解产物形式存在的葡萄糖多聚体。脂肪多来自植物油,如谷物油、红花油、葵花籽油等。维生素一般按RDA推荐的量添加,矿物质按临床治疗需用加入。配制成应用溶液的渗透压较低,为300~450mmol/kg。能量密度一般为4.18kJ/ml(1kcal/ml)。此种营养剂适合胃肠功能正常或接近正常病人应用。

  (三)要素营养剂:

  也称要素膳,源于1957年Ggreenstein等为开发宇航员的肠内营养所研制的制剂。要素营养剂是由营养素单体所组成,其氮源为各个氨基酸混合物或来自酪蛋白、乳清蛋白、大豆分离蛋白等蛋白质的水解产物,这种水解物含有较多的二肽和三肽,不仅可降低溶液的渗透压,而且净吸收率比氨基酸还要快。碳水化合物为葡萄糖、蔗糖、葡萄糖低聚糖或糊精" target="_blank" href="http://www.hg-z.com/product/detail/11491534.html">糊精。脂肪通常采用含亚油酸较高的植物油如红花油、葵花籽油、玉米油等或中链三酰甘油(甘油三酯)(MCT)或长链三酰甘油(甘油三酯)(LCT)。维生素和矿物质按治疗需要添加。不含乳糖和纤维。配制成应用溶液的渗透压较高,为400~700mmol/kg。此种营养剂很少要消化,极易吸收,故多用于消化能力丧失的病人。

  要素营养剂的种类较多,按其用途可分为用于营养支持的全营养型要素营养剂和治疗用的特种要素营养剂,前者主要以人体营养素需要量或推荐的供给量(RDA)为依据配制,如美国VivonexSTD要素及VivonexHN,日本的ED-AC要素等;后者是针对不同疾病代谢特点或缺陷配制的。

  (四)组件营养剂:

  指仅以某种或某类营养素为主的肠内营养制剂,包括蛋白质组件、脂肪组件、碳水化合物组件、维生素组件和矿物质组件。每件营养素以单独形式存在,可以混合或以各自形式给予,也可用于增强特殊配方中或常规肠内营养剂中某一营养成分。组件营养剂使用灵活,可按需用任意调整,弥补了完全型营养剂在适应个体差异方面不够灵活的缺点。

  蛋白质组件的氮源为氨基酸混合物、蛋白质水解产物或高生物价的整蛋白质,适用于烧伤、大手术等需要增加蛋白质的情况。

  脂肪组件的原料包括长链三酰甘油(甘油三酯)(LCT)及中链三酰甘油(甘油三酯)(MCT)。MCT主要用于脂肪吸收不良的病人,包括淋巴系统异常及乳糜微粒合成障碍者。

  但是MCT的生酮作用远强于LCT,故不宜用于糖尿病酮症酸中毒病人。

  糖类组件常采用单糖、双糖、低聚糖或多糖。为了减轻甜度和渗透压,提高病人耐受性,可采用麦芽糊精或葡萄糖多聚体。

  维生素和矿物质组件分别由多种维生素和多种矿物质组成。常见者有Ketovite、Nutrisouce等。制剂呈片剂或液体。

  组件营养剂使用时应考虑物质的相容性,以避免结块、产生沉淀等增加注入饲管的困难及影响吸收等。


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